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《Wine Spectator 》100大葡萄酒 下载2011

赵薇购买了波尔多酒庄Chateau Monlot


日前有消息称,赵薇豪洒400多万欧元人民币3200多万元),买了法国波尔多右岸梦洛酒庄(Chateau Monlot,St Emilion Grand Cru AOC)。这是继姚明涉足葡萄酒业后,时尚与高贵再次撞出的火花。早就听说网易的老总也在投资葡萄酒,这几天的新闻页可以逐渐证实这件事情。最为一个喜欢葡萄酒的人,看到葡萄酒行业的繁荣心里当然很高兴,不管怎样大家能更多的以合理的价格买到货真价实的葡萄酒是作为葡萄酒教育者的我希望看到的! Continue reading

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葡萄酒品尝-About wine tasting
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葡萄酒的品尝是一个非常专业的技能,但是我们每个人都可以提高自己的品酒水平。品酒师也不是天生就懂得品酒,这个世界上也没有天生的画家和音乐家。实际生活中也不是我们每个人都需要像品尝家一样闭着眼睛就能判断葡萄酒的年份、葡萄、产地自然条件得等,我们只需要懂得欣赏葡萄酒就可以了。享受葡萄酒才是最重要的,没有必要看着“假大师”们的招式望而却步,葡萄酒没有某些人宣扬的那么高深。以后我会慢慢进一步讲述葡萄酒的故事。

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姚明牌葡萄酒Chinese basketball star launches Napa wine

英国《Decanter》杂志对姚明葡萄酒的报道!Retired Chinese basketball star Yao Ming is returning to his homeland – with a 2009 Napa Valley Cabernet Sauvignon launched under his name.
Yao and Team 2 Continue reading

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葡萄牙葡萄酒年度品鉴会

10月27日(星期四)北京王府井希尔顿酒店将举行2011第二届北京葡国葡萄酒年度品鉴会。
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Production Process for Wine Corks 软木塞到制作过程

a href=”http://www.winespice.com/wp-content/uploads/2011/09/Prod2.gif”>Production Process for Wine Corks 软木塞到制作过程:<“收割”好的树皮被压平,煮一个小时左右的时间让所有细胞充分分膨胀,木板的体积会膨大20%并且更加平滑。
三周后将木板沿树木生长的方向据称木条,木条的宽度决定了木塞到长度。下次开酒的时候留意下,穆塞从侧面看有很多“小孔”,本来是树皮中输送营养和水分的导管,制作过程中让他们横穿木塞,如果顺着木塞的密封性会受到影响。听起来好像挺麻烦,举个简单的例子,有经验的人都知道切牛肉是由技巧的,如果是“横茬切”(切断肉的纤维)容易炒熟,而且容易嚼烂。木塞容易断离和这个道理有点类似。 Continue reading

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澳大利亚葡萄酒简介
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作为葡萄酒的产地,澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的环境及其乡村地区保留了较多的原始状态,相对没有受到破坏。这里的氛围对于生长新鲜洁净的葡萄十分理想,并因此得以产出世界闻名的许多品质优异、果香四溢的葡萄佳酿。 Continue reading

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世界上最小的瓶装葡萄酒

美国加州的Steve Klein 生产了世界最小的瓶装葡萄酒,高只有3.2cm,容量是普通葡萄酒容量的千分之一,只有0.75ml。虽然这么小,所有酒跟正常酒一样,有木塞、塑胶冒和酒标,每种酒限量1000瓶,并且每瓶都正式的认证。虽然小,他的价格并不便宜,最便宜的是20美元,最贵有90美元(带有24k的金牌)。

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2011.5.13弗吉尼亚州行业人士及媒体欢迎午宴

        2011年5月13日,在北京JW万豪酒店宴会厅举办弗吉尼亚州行业人士及媒体欢迎午宴。本人受邀参加,并担任葡萄酒讲师!

        弗吉尼亚是美国最先种植酿酒葡萄的地方,有超过四百年的酿酒历史。美国前总统Thomas Jefferson是个非常喜爱葡萄酒的人,他一直希望在自己的家乡酿出高品质的葡萄酒。弗吉尼亚独特的地理和气候环境提供了无数适合种植葡萄的地点,一共有五个大的葡萄酒产区。很多美国东海岸的葡萄酒都是用少数葡萄酿制,比如莎当妮(chardonnay),赤霞珠(Cabernet Sauvignon),黑比诺(Pinot noir)和珍芳德(Zinfandel)。弗吉尼亚的葡萄成熟周期相对较长,使得葡萄的果味增长速度高于糖分,酿出的葡萄酒带着独特的花果芬芳,特色十分明显,而适中的酒精度相比同类葡萄酒也更有亲和力。

         独特的地理和气候使得弗吉尼亚葡萄酒自己的风格和特点,那里的风土让酿酒师酿出的葡萄酒风格介于纳帕葡萄酒和欧洲葡萄酒之间,很容易和实物搭配。

         现在,弗吉尼亚州有190多家酿酒厂,产量排名美国第五位。在美国总统奥巴马的就职典礼晚宴上,他就为贵宾们提供了两款来自弗吉尼亚的葡萄酒,使得弗吉尼亚葡萄酒的美名远扬海外。Thomas Jefferson的愿望终于实现了!

          弗吉尼亚还是葡萄酒爱好者的旅游天堂,去年有12000多人参观了Hillsborough酒厂。不久前《旅游休闲杂志》把弗吉尼亚评为五个必须去的葡萄酒旅游目的地之一。游酒庄,品美酒,亲身体验当地的风土人情,相信会更有助于品味和理解弗吉尼亚的葡萄酒。

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New Zealand Wine Guide 新西兰葡萄酒

新西兰是位于太平洋西南部的一个岛国。面积约26.8万平方公里。离澳大利亚1000多公里,分成南岛和北岛两个部分。新西兰的气候主要是海洋性气候,离大陆距离非常远。整体来讲是一个气候凉爽的国家,北岛更潮湿凉爽,南岛相对干燥炎热。新西兰的葡萄酒产量不多,但是几乎所有的葡萄园都是未受污染的。新西兰是一个典型的新新新世界国家,应该是世界上最新发现的产酒国。

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